Μπουγατσάδικο στη Λήμνο

Μπουγατσάδικο στη Λήμνο

Είναι κάτι που λείπει και ίσως ήλθε η ώρα να γίνει. Το ζητούν όλοι, ιδίως οι πρωινοί (ψαράδες, φοιτητές, μαθητές, για γρήγορο πρωινό πριν από η δουλειά, επιβάτες του πλοίου κ.ά.).

Οι προοπτικές να δουλέψει με επιτυχία είναι σίγουρες και μάλιστα σταθερά όλο το χρόνο. Ήδη υπήρξαν κινήσεις με ενδιαφέρον.

Οι ξένοι που επισκέπτονται τη χώρα μας είναι ενθουσιασμένοι με τη μπουγάτσα, γιατί είναι κάτι πρωτότυπο, που δεν το έχουν στη χώρα τους, πολύ νόστιμο, ικανοποιεί όλα τα γούστα, μικρούς και μεγάλους και στοιχίζει πολύ λίγα χρήματα.

Η μπουγάτσα είναι μια δημοφιλής πρόχειρη τροφή και γίνεται με τραγανό υπέροχο φύλλο κρούστας και γέμιση συνήθως κρέμα ή τυρί, αλλά και με άλλες γεύσεις, όπως με κιμά ή σπανάκι.

Η γλυκιά με κρέμα είναι πασπαλισμένη με ζάχαρη άχνη ή κανέλα.

Στην Ελλάδα την έφεραν Μικρασιάτες πρόσφυγες μετά την Μικρασιατική καταστροφή κάνοντάς την ιδιαίτερα δημοφιλή στη Βόρεια Ελλάδα, ειδικά στις Σέρρες και στη Θεσσαλονίκη, που θεωρούνται φημισμένες για τη μπουγάτσα τους.

Τον Ιούνιο του 2008 παρασκευάστηκε στις Σέρρες η μεγαλύτερη μπουγάτσα στον κόσμο, 24 μέτρα, που μπήκε στο βιβλίο των ρεκόρ Γκίνες.

Η γνήσια και πιο νόστιμη μπουγάτσα γίνεται με φύλλο σπιτικό και όχι κατεψυγμένο.

Μεγάλο ρόλο στη νοστιμιά έχουν τα υλικά. Από αυτή την άποψη η λημνιά μπουγάτσα σίγουρα θα υπερέχει, γιατί το αλεύρι και το τυρί της Λήμνου είναι εξαιρετικής και ανώτερης ποιότητας (από σκληρό σιτάρι και φέτα καλαθάκι)..

Ας ευχηθούμε πολύ σύντομα και στη Λήμνο να απολαμβάνουμε όλοι, εμείς και οι ξένοι, την πολύ νόστιμη αυτή σπεσιαλιτέ.