Η Εποχή της Ρίγανης ! Πως πρέπει να την μαζεύουμε

Η εποχή της Ρίγανης !  Η Λήμνος, με τις απαλές πλαγιές της,  μας χαρίζει πλουσιοπάροχα αυτό το υπέροχο “καρύκευμα”,  που φέρνει στην κουζίνα και στα φαγητά μας  το άρωμα της φύσης.

Όλοι μαζεύουν ρίγανη αυτή την εποχή  και ο καθένας έχει τα δικά του σημεία συλλογης.

Επειδή η συγκομιδή είναι  μεγάλη  για να έχουμε και τα επόμενα χρόνια πρέπει τη ριγανη να μην την  ξεριζώνουμε  αλλα να την  κόβουμε από το κοτσάνι και να αφήνουμε τη ριζα στο έδαφος για να ξαναφυτρώνει.

Με ένα ψαλίδι (συνιστώμενο) ‘η ένα μαχαίρι κόβουμε  τη ρίγανη απο τον κορμο  και αφήνουμε στο έδαφος τη  ρίζα !