Kalathaki cheese for those who know

Kalathaki cheese for those who know

By Theodoros Dimitriadis

Διάβασα στις εφημερίδες ότι κάποιος Άγγλος μάγειρας, ο Γκόρντον Ράμσεϊ, συμμετέχει σε ένα ντοκιμαντέρ και εξερευνά τις γαστρονομικές απολαύσεις των ελληνικών νησιών μαζί με τους φίλους του, τον σεφ Gino D’Acampo και τον μετρ ξενοδοχείων Fred Sirieix.

Επίσης ότι έχει μαγειρέψει για πολλά διάσημα πρόσωπα, και ότι το κορυφαίο ήταν η πριγκίπισσα Νταϊάνα της Αγγλίας. Αποκάλυψε μάλιστα ότι το καλύτερο γεύμα που τής έχει φτιάξει ποτέ ήταν ένα με ορεκτικό τερίν και πράσο, και για κυρίως πιάτο λαβράκι.

Σ΄αυτό το ντοκιμαντέρ οι τρεις σεφ έκαναν μεταξύ άλλων στάση σε Κρήτη, Σαντορίνη και Μύκονο. Τα γυρίσματα της εκπομπής έχουν γίνει στην Αθήνα και διάφορα ελληνικά νησιά με σκοπό την ανάδειξη της ελληνικής κουλτούρας.

Ο Γκόρντον δήλωσε ότι η ελληνική κουζίνα είναι καλύτερη από την ιταλική και ότι το καλύτερο τυρί στον κόσμο είναι η ελληνική φέτα που πάει υπέροχα με μια σαλάτα. Προφανώς εννοούσε την χωριάτικη.

Ευχαριστούμε τους τρεις σεφ για την έρευνα που έκαναν στην Ελλάδα και για τα καλά τους λόγια για το εθνικό μας τυρί, που είναι η φέτα.

Πάντως, νομίζω ότι αυτοί οι μεγάλοι και διάσημοι σεφ, τον έχουν πάρει ψηλά τον αμανέ. Πήγαν να κάνουν έρευνα στην Σαντορίνη, την Κρήτη και την Μύκονο, δηλαδή στα πιο διαφημισμένα ελληνικά τουριστικά νησιά, αυτά που έχουν το λεγόμενο “brand name”, και τα γυρίσματα του ντοκιμαντέρ τα έκαναν στην Αθήνα.

Κύριε Γκόρντον, καλά κάνεις που μαγειρεύεις για διάσημα πρόσωπα, για πριγκίπισσες και βασιλιάδες. Το δικό μας εδώ το νησί, τη Λήμνο, ίσως και να μην το έχεις ακούσει ποτέ. Ούτε ότι παράγει το καλύτερο τυρί φέτα, το ονομαστό καλαθάκι.

Πάντως, το ξέρουν πολύ καλά και το λατρεύουν οι συμπατριώτες σου Άγγλοι, που επισκέπτονται κάθε χρόνο για διακοπές το νησί μας. Μπορεί να μην είναι διάσημοι και γαλαζοαίματοι, σαν την Νταϊάνα κλπ., αλλά είναι πολύ μερακλήδες στο φαγητό, και όταν επιστρέφουν στην Αγγλία το διαφημίζουν λέγοντας, Kalathaki cheese from Lemnos Island – the best!

(Πηγή: ΑΜΠΕ – skai.gr)