Κότα Γεμιστή ! Εναλλακτικά ! Δεν ειναι τέλειο;

Το χοιρινό ήταν κυρίαρχο στο Χριστουγεννιάτικο και Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι στη Λήμνο.

Η αποσορτή   με σέλινο,  που το έλεγαν και σελινάτο,  ήταν η αρχή,  σε όλο το δωδεκάμερο των Χριστουγέννων,  μέχρι τα Φώτα.

Το κρεας  απο το Γουρούνι, Γουρυζελ΄Λημνια ,  ήταν το βασικό , η πηχτή επίσης , οι τσιγαρίδες  κλπ

Όμως αν από το  Σπίτι έλειπε  το χοιρινό,  τότε  η Κότα,  και καθόλου η Γαλοπούλα (Διάνος στα Λημνιά),    ηταν πολύ συνηθισμένο,  για το Γιορταστικό τραπέζι.

Κότα γεμιστή (φωτογραφία). Δεν είναι  Τέλειο;