Τι θα φάμε σήμερα – Κοτόσουπα αυγολέμονο

1 κοτόπουλο

1 κρεμμύδι

1-2 καρότα

ρύζι σούπας γλασέ

μανιτάρια κονσέρβα

1-2 αυγά

1 λεμόνι

Βράζουμε το κοτόπουλο, με λίγο αλάτι. Όταν γίνει μαλακό το βγάζουμε, το αφήνουμε να κρυώσει λίγο σε πιατέλα, το τεμαχίζουμε και πετάμε τα κόκαλα.

Στο ζωμό της κατσαρόλας ρίχνουμε την καρδιά, το στομάχι, το συκώτι και το κρέας σε μικρά κομμάτια. Προσθέτουμε ένα κουτάλι αλεύρι και ένα-δυο κουταλιές ρύζι σούπας (γλασέ), μισή κονσέρβα ψιλοκομμένα μανιτάρια, κι αφήνουμε να σιγοβράσει 30 λεπτά.

Σερβίρεται με αυγολέμονο και συνοδεύεται με τυρί καλαθάκι Λήμνου.

Για επιδόρπιο γλυκό κουταλιού μήλο φιρίκι Αχιλλαδέλη.

κοτοσουπα αυγολέμονο1.jpg