Το μπουγιουρντί

Το μπουγιουρντί γίνεται όπως το σαγανάκι. Με τυριά – κατά προτίμηση φέτα – πιπεριά, ντομάτα και λαδορίγανη.
Η λέξη μπουγιουρντί σήμαινε αρχικά την έγγραφη διαταγή αξιωματούχου της Οθωμανικής αυτοκρατορίας. Σήμερα σημαίνει το επίσημο έγγραφο, ιδίως διαταγή, συνήθως με δυσάρεστο οικονομικό περιεχόμενο: Γνωστή η φράση: σού ‘ρθε το μπουγιουρντί από την εφορία;.