Άλλο Άφκος και άλλο Φάβα…

Κεντρικά  στοιχεία  της Λημνιακής Κουζίνας,  οπως  παρουσιάστηκαν  σε τηλεοπτικές εκπομπές (φωτογραφία) ,   είναι ο εικονιζόμενος  άφκος  και τα ασπρομάτικα  (άλλοι τα λένε ασπρομύτικα)  φασόλια.

Απο εκεί και πέρα η λίστα δεν έχει τελειωμό με τα τοπικά  είδη ταβέρνας αλλά μένω σε αυτά τα δυο τα οποία  είναι χαρακτηριστικά και πολύ πιο ποιοτικά και διαφορετικά από  άλλα  ομοειδή.

Άλλο  άφκος και άλλο φάβα! Άλλο ασπρομάτικα (το αντίθετο απο τα μαυρομάτικα) φασόλια και άλλο οποιαδήποτε άλλη κατηγορία φασολιών.

Είναι μόνο εδώ παραγόμενα, όπως το καλαθάκι.  100% λημνιά  προϊόντα  ! Μόνο ο χαρακτηρισμός ΠΟΠ λείπει, μήπως είναι καιρός  και για αυτά!