Η Λήμνος μέσα από εικόνες – Όλοι έχουν λίγα πρόβατα

Γράφει ο Θόδωρος Δημητριάδης

Στα 32 χωριά της Λήμνου οι περισσότεροι έχουν κι από λίγα πρόβατα. Για να έχουν καθημερινά το φρέσκο γάλα και να φτιάχνουν τον παραδοσιακό τραχανά, γιαούρτι, τυρί  καλαθάκι, ή το σκληρό  μελίχλωρο. Τα μεγάλα τυροκομεία, βέβαια, παίρνουν το γάλα από τα χιλιάδες πρόβατα που βόσκουν στις πλαγιές του νησιού.

(η φωτογραφίες είναι ευγενική προσφορά Του Θέμη Ζέρφου)