Καρυδάκι γλυκό κουταλιού

Καρυδάκι γλυκό κουταλιού
Τώρα είναι η εποχή του. Απίθανη μοναδική γεύση. Τέλειος συνδυασμός με το παγωτό.
Οι καρυδιές αυτήν την εποχή είναι στα καλύτερά τους και για ένα μήνα ακόμα μπορούμε να μαζέψουμε πράσινα καρύδια πριν ακόμα σκληρύνει το εσωτερικό τους. Πρέπει να τα κόψουμε από τα μέσα Μαΐου ως τις 15 Ιουνίου, πριν μεστώσουν και αρχίζει να σκληραίνει το τμήμα που θα γίνει αργότερα καρυδότσουφλο.
Στην Θάσο είναι το “εθνικό” γλυκό κουταλιού, βουτηγμένο σε πευκόμελο και ανθόμελο..