Τι θα φάμε σήμερα – Λουκάνικα με αυγά

Επιμέλεια: Θ. Δημητριάδης

Τι θα φάμε σήμερα – Λουκάνικα με αυγά

1 ½  κιλό λουκάνικα

4-5 αυγά

1 πράσινη πιπεριά

2 κουταλιές σούπας βούτυρο φρέσκο

½ κουταλιά σούπας λιόκαυτο (σκληρό τυρί) Λήμνου τριμμένο

αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Κόβουμε τα λουκάνικα σε ροδέλες και τα τηγανίζουμε στο βούτυρο.

Ετοιμάζουμε το μείγμα με τα υπόλοιπα υλικά::  Σε ένα μπολ τα ανακατεύουμε όλα ελαφρά.

Τα περιχύνουμε στα λουκάνικα και κουνάμε ελαφρά το τηγάνι να πάνε τα υλικά παντού.

Μόλις τα υλικά δέσουν (αυτό θα φανεί από τα αυγά), τα γυρίζουμε με τη βοήθεια ενός μεγάλου ρηχού πιάτου, και τα ξαναβάζουμε στο τηγάνι να τηγανιστούν ελαφρά κι από την άλλη πλευρά.

Συνοδεύονται από μπρούσικο κρασί Λήμνου.

Για επιδόρπιο, γλυκό κουταλιού πορτοκάλι Αχιλλαδέλη.