ΤΙ ΘΑ ΦΑΜΕ ΣΗΜΕΡΑ – Τραχανάς

(μια σειρά με καθημερινές προτάσεις-συνταγές)

Οι τραχανάδες είναι δύο ειδών, ξινός και γλυκός.

Υπάρχει και τραχανάς λαχανικών, για τους vegetarian και για όσους νηστεύουν.

Προτιμούμε τον τραχανά Λήμνου γιατί, όπως όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα της Λήμνου, είναι σπιτικός, από αγνά χωριάτικα υλικά και ολόπαχο πρόβειο γάλα.

Ροδίζουμε σε κατσαρόλα ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Προσθέτουμε 1,5 λίτρο ζεστό νερό, 500 γρ. τραχανά, 2 κύβους βοδινό ή κοτόπουλου, κι αφήνουμε να σιγοβράσει περίπου 20-30΄.

Σερβίρεται σε βαθύ πιάτο και συνοδεύεται με τυρί φέτα καλαθάκι Λήμνου.

τραχανας2.jpg