ΤΙ ΘΑ ΦΑΜΕ ΣΗΜΕΡΑ – Τυροκροκέτες

ΤΙ ΘΑ ΦΑΜΕ ΣΗΜΕΡΑ – τυροκροκέτες

(μια σειρά με καθημερινές προτάσεις-συνταγές)

ΥΛΙΚΑ

Κεφαλοτύρι ή άλλο σκληρό τυρί, 2 αυγά, μαϊντανό, τριμμένη γαλέτα, αλεύρι, ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε βαθύ μπολ τρίβουμε σε ρεντέ σκληρό τυρί (κατά προτίμηση λιόκαφτο Λήμνου).

Προσθέτουμε ελάχιστο μαύρο πιπέρι, 2 αβγά, ψιλοκομμένο μαϊντανό, τριμμένη γαλέτα.

Ζυμώνουμε, προσθέτοντας λίγο αλεύρι εάν το μείγμα δεν είναι αρκετά σφιχτό.

Πλάθουμε σε μπαλάκια, τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο

Συνοδεύονται με τζατζίκι και λευκό κρασάκι Λήμνου.